一、产品基本信息

• 化学名称：L-2 - 氨基 - 5 - 胍基戊酸
• 中文别名：L - 蛋白氨基酸、(S)-2 - 氨基 - 5 - 胍基戊酸
• 英文名称：L-Arginine
• 分子式：\(C_6H_{14}N_4O_2\)
• 分子量：174.20
• CAS 号：74-79-3（天然 L - 构型；外消旋体 DL - 精氨酸 CAS 号为 327-57-1）
• 结构特点：属于碱性 α- 氨基酸，分子中含 α- 氨基、α- 羧基和侧链胍基（-NH-C (NH?)=NH），胍基的强碱性使其在生理 pH 下带正电荷；为手性分子，L - 构型是构成天然蛋白质的 20 种基本氨基酸之一。
• 试剂 / 产品属性：天然氨基酸，营养补充剂，医药原料，生物化学试剂，广泛应用于医药、食品、化妆品及生物科研领域。

二、理化性质

• 外观：白色至类白色结晶性粉末，无臭，有特殊甜味
• 熔点：227~232℃（分解，文献值）
• 比旋光度：\([α]_D^{20}=+26.9°~+27.9°\)（c=8，6mol/L 盐酸中测定，L - 构型特征）
• 溶解性：易溶于水（约 150g/L，25℃），微溶于乙醇，不溶于乙醚、丙酮等非极性溶剂
• 酸碱性：pI（等电点）≈10.76，水溶液呈强碱性，源于侧链胍基的解离（pKa≈12.5）
• 稳定性：常温干燥条件下稳定，受热分解；在酸性或碱性条件下可发生水解，参与肽键形成反应；易与酸性化合物形成盐（如 L - 精氨酸盐酸盐）。

三、主要用途

1. 医药领域
   • ：用于 ，通过促进尿素合成降低血氨水平；也可用于辅助 等，还可作为氨基酸输液的重要组分。
   • 药物合成：作为多肽药物、蛋白质类药物的合成原料，参与构建含精氨酸残基的生物活性肽（如加压素、胰岛素样生长因子等）。
2. 食品与营养领域
   • 作为营养强化剂，添加于婴幼儿配方食品、运动营养食品、保健食品中，补充人体必需氨基酸（对成人非必需，对婴幼儿为半必需氨基酸）。
   • 用于改善食品的风味和加工性能，如作为肉类制品的保水剂、抗氧化剂辅助成分。
3. 生物科研与化妆品
   • 生物化学研究：作为蛋白质合成的底物、酶促反应的底物或抑制剂，用于酶学、分子生物学实验；作为多肽合成的关键氨基酸砌块。
   • 化妆品领域：用于制备保湿、抗氧化类护肤品，可促进皮肤细胞的